CURSO DE CATA DE VINOS, MARIDAJE Y SUMILLER  TITULACIÓN CERTIFICADA INCLUIDA

AcademyEstudio te presenta el Curso de Cata de Vinos, Maridaje y Sumiller con Titulación Certificada, Aula Virtual 24/7 y Tutoría Personalizada.

Si tienes interés en profundizar tus conocimientos en el arte de la cata de vinos, el maridaje y las funciones de un sumiller, nuestro Curso de Maridaje de Vinos, es para ti.

Este programa ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecerte una comprensión exhaustiva y habilidades prácticas en la degustación, selección y presentación de vinos. Explorarás desde los fundamentos históricos del vino hasta técnicas avanzadas de cata y maridaje, evaluando la calidad y compatibilidad de distintos vinos.

El Curso Sumiller Online de AcademyEstudio brinda 30 horas de instrucción detallada, durante las cuales aprenderás a aplicar principios teóricos y prácticos esenciales para una gestión efectiva del vino en entornos profesionales y personales. Este curso de sumiller es crucial para fomentar un ambiente de profesionalismo y eficiencia en el ámbito enológico, resaltando la importancia de adoptar prácticas organizativas seguras y eficaces. Con nuestra formación de sumiller, aprenderás a dominar el arte de la cata de vinos y el maridaje, adquiriendo los conocimientos necesarios para convertirte en un experto enología y sumillería.

Está dirigido a futuros sumilleres, profesionales de la hostelería, amantes del vino que deseen cultivar su habilidad en la cata de vinos y maridaje, y personal interesado en la gestión de bodegas y eventos centrados en el vino. Este curso para catar vinos tiene como objetivo proporcionar conocimientos fundamentales sobre la historia, elaboración y presentación de vinos, enseñar técnicas de cata avanzadas, y ayudar a los participantes a optimizar la experiencia vinícola en cualquier contexto, destacando la importancia de mantener prácticas que aseguren la excelencia y la seguridad operacional.

A lo largo del curso sommelier online, abordarás temas clave como la historia del vino, técnicas de cata, principios de maridaje, y roles específicos del sumiller. Descubre el arte de combinar sabores con nuestros cursos de maridaje y fórmate con nosotros para convertirte en un experto en la armonía entre vinos y alimentos.

Al finalizar este curso de maridaje, estarás capacitado para realizar aportes significativos en la mejora de la experiencia enológica, asegurando que las actividades se realicen correctamente y cumplan con los estándares de calidad y eficiencia necesarios.

No dejes pasar la oportunidad de especializarte con el Curso Online de Cata de Vinos, Maridaje y Sumiller y contribuir de manera significativa a la mejora de la cultura vinícola en tu entorno laboral. ¡Inscríbete ahora en uno de los mejores cursos de maridaje y comienza a promover un entorno de trabajo organizado y eficiente en tu empresa o contexto personal!

Al concluir el curso de maridaje de vinos, recibirás una Titulación Certificada que acreditará tu formación como profesional en cata de vinos, maridaje y sumillería.

Metodología

TEMARIO DEL CURSO DE CATA DE VINOS, MARIDAJE Y SUMILLER

Duración en horas: 30 horas

0 INTRODUCCIÓN

1 HISTORIA DEL VINO

1.1 Origen del vino

1.2 Egipto

1.3 Grecia

1.4 El cristianismo como propagador del vino

1.5 Conocimientos prácticos

1.6 Cuestionario: Historia del vino

2 LA VID

2.1 Historia de la vid

2.2 Variedades tintas

2.3 Variedades blancas

2.4 Plagas de la vid

2.5 Enfermedades de la vid

2.6 Virus

2.7 Conocimientos prácticos

2.8 Conocimientos prácticos

2.9 Cuestionario: La vid

3 ELABORACIÓN DEL VINO BLANCO

3.1 Vendimia y transporte

3.2 Despalillado-estrujado y escurrido

3.3 Prensado y desfangado

3.4 Fermentación alcohólica

3.5 Procesos finales

3.6 Conocimientos prácticos

3.7 Cuestionario: Elaboración vino blanco

4 ELABORACIÓN DEL VINO TINTO

4.1 Vendimia y transporte

4.2 Despalillado-estrujado y encubado

4.3 Maceración – fermentación

4.4 Bazuqueos y remontados

4.5 Descube y prensado

4.6 Fermentación maloláctica

4.7 Destino del vino

4.8 Procesos finales

4.9 Conocimientos prácticos

4.10 Cuestionario: Elaboración vino tinto

5 ELABORACIÓN DEL VINO ROSADO

5.1 Vendimia, despalillado-estrujado y encubado

5.2 Maceración

5.3 Fermentación alcohólica

5.4 Procesos finales

5.5 Conocimientos prácticos

5.6 Cuestionario: Elaboración vino rosado

6 ELABORACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS

6.1 Definición de Cava

6.2 Grupo de vinos carbónicos

6.3 Historia del cava y champagne

6.4 Diferencias y similitudes entre cava y champagne

6.5 Zonas de producción y variedades de uva

6.6 Elaboración del cava

6.7 Tipos de cava

6.8 Conocimientos prácticos

6.9 Cuestionario: Elaboración de vinos espumosos

7 ELABORACIÓN DE VINOS DULCES

7.1 Vino dulce natural

7.2 Vino de Pedro Ximenez

7.3 Vino de hielo

7.4 Conocimientos prácticos

7.5 Cuestionario: Elaboración vinos dulces

8 ELABORACIÓN DE VINOS DE JEREZ

8.1 Elaboración

8.2 Crianza biológica

8.3 Sistema de Criaderas y Soleras

8.4 Tipo de vinos de Jerez

8.5 Conocimientos prácticos

8.6 Cuestionario: Elaboración vinos generosos

9 ELABORACIÓN DE DESTILADOS

9.1 Bebidas espirituosas

9.2 Objetivos de la destilación

9.3 Aparatos de destilación

9.4 Fundamentos de la destilación

9.5 Clasificación de destilados

9.6 Elaboración del brandy

9.7 Elaboración del ron

9.8 Elaboración del whisky

9.9 Cuestionario: Elaboración de destilados

10 CATA DE VINOS

10.1 Cata de vinos

10.2 Lugar de cata

10.3 Número de vinos a catar

10.4 Fases de la cata

10.5 Primera Fase - Visual

10.6 Segunda Fase - Olfativa

10.7 Tercera Fase - Gustativa

10.8 Cuarta Fase - Post gustativa

10.9 Conocimientos prácticos

10.10 Cuestionario: Cata de vinos

11 EL SUMILLER

11.1 Funciones del Sumiller

11.2 La carta de vinos

11.3 Gestión de bodega

11.4 Material de servicio

11.5 Presentación de la botella

11.6 Jarrear o decantar

11.7 Abrir una botella de vino

11.8 Conocimientos prácticos

11.9 Cuestionario: El Sumiller

12 MARIDAJE

12.1 Definición de maridaje

12.2 Los sabores principales

12.3 Reglas clásicas

12.4 Reglas actuales del maridaje

12.5 Tipos de maridaje

12.6 Maridaje vino y quesos

12.7 Conocimientos prácticos

12.8 Cuestionario: Maridaje

12.9 Cuestionario: Cuestionario final

Preguntas frecuentes