CURSO DE GANADERÍA

1. Agricultores y ganaderos que buscan mejorar sus conocimientos y habilidades en la cría y manejo de animales.
2. Personas interesadas en iniciar su propio negocio en el sector agropecuario.
3. Estudiantes y profesionales de carreras relacionadas con la agricultura, veterinaria o zootecnia que deseen ampliar su formación práctica en ganadería.
4. Trabajadores de granjas y explotaciones ganaderas que quieran actualizar sus técnicas y aprender sobre nuevas prácticas sostenibles.
5. Emprendedores interesados en la producción animal y la gestión de negocios agropecuarios.
6. Personal de asistencia técnica en el sector agropecuario que busque fortalecer sus competencias para asesorar a productores y ganaderos.

• Comprender los componentes y el acondicionamiento de las instalaciones de la explotación ganadera.
• Aprender sobre el mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones como sistemas de agua, eléctricos y de climatización.
• Conocer los equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización, así como la gestión de subproductos y eliminación de purines.
• Adquirir conocimientos sobre procedimientos seguros en la utilización de instalaciones y maquinaria, incluyendo la prevención de accidentes y la manipulación de productos tóxicos.
• Aprender procedimientos seguros en la utilización de maquinaria y equipos para prevenir accidentes y daños.
• Conocer las prácticas de cría, recría y cebo en ganadería ecológica, incluyendo el manejo de crías, animales de recría y cebo, y el pastoreo.
• Entender la normativa básica relacionada con la producción ecológica y la seguridad alimentaria.
• Aprender sobre la anatomía y fisiología de la ubre, las instalaciones y equipos de ordeño, y la recogida y almacenamiento de huevos.
• Conocer la organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica, incluyendo la apicultura.
• Entender la normativa básica relacionada con la producción ecológica y la prevención de riesgos laborales.
• Proporcionar conocimientos sobre las razas de mamíferos y aves de interés en ganadería y el manejo básico de animales en ganadería ecológica.
• Enseñar sobre la ganadería ecológica en sistemas agroforestales y cómo analizar y constituir un rebaño.
• Aprender sobre la alimentación y nutrición del ganado ecológico, incluyendo la variedad en la alimentación y el control de la reproducción.
• Conocer las prácticas en la preservación de la sanidad animal, el manejo y control sanitario, y la prevención ante enfermedades.
• Entender la normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas.

1 Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
1.1 Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones
1.2 Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación
1.3 Exigencias ambientales de las naves
1.4 Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos
1.5 Actividades: componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera

2 Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones
2.1 Instalaciones de agua
2.2 Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera
2.3 Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización
2.4 Actividades: componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones

3 Equipos para la limpieza
3.1 Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección
3.2 Equipos y productos de desinsectación y desratización
3.3 Instalaciones para la gestión de subproductos
3.4 Eliminación de purines
3.5 Recepción, limpieza y desinfección de vehículos
3.6 Normativa vigente relacionada
3.7 Actividades: equipos para la limpieza

4 Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones
4.1 Riesgos y prevención de accidentes - instalaciones
4.2 Elementos de protección de los sistemas e instalaciones
4.3 Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos
4.4 Lubricantes
4.5 Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos
4.6 Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones
4.7 Normativa vigente relacionada
4.8 Actividades: procedimientos seguros en la utilización de instalaciones

5 Maquinaria y equipos de la explotación ganadera
5.1 Necesidades de maquinaria y equipos
5.2 Tipos, componentes, regulación y adaptaciones
5.3 Actividades: maquinaria y equipos de la explotación ganadera

6 Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas
6.1 Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos
6.2 Materiales para el mantenimiento y reparación básica de maquinaria
6.3 Lubricantes. características
6.4 Combustibles. características. tipos
6.5 Actividades: mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas

7 Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos
7.1 Riesgos y prevención de accidentes y daños
7.2 Elementos de protección en maquinaria y equipos
7.3 Preservación del medio ambiente
7.4 Higiene y protección personal en el uso de maquinaria
7.5 Actividades: procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos
7.6 Cuestionario: cuestionario final

Cría, recría y cebo en ganadería ecológica
1 Las crías
1.1 Nacimiento
1.2 Comportamiento y características al nacimiento
1.3 Cuidados neonatales específicos
1.4 Encalostramiento
1.5 Normas de ahijamiento y traspasos
1.6 Operaciones especiales de manejo de las crías
1.7 Destete
1.8 Enfermedades de las crías
1.9 Identificación y registro
1.10 Actividades: las crías

2 Manejo de los animales de recría y cebo
2.1 Tareas de recepción y lotificación
2.2 Adecuación y control ambiental en las instalaciones
2.3 Programa de recría y cebo
2.4 Sistemas de lectura
2.5 Actividades: manejo de los animales de recría y cebo

3 Manejo del pastoreo
3.1 Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables
3.2 Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos
3.3 Cálculo de carga ganadera en pastoreo
3.4 Pastoreo
3.5 Subpastoreo y sobrepastoreo
3.6 Majadeo - fundamentos y técnicas
3.7 Producción y aplicación de estiércol
3.8 Actividades: manejo del pastoreo

4 Normativa básica relacionada
4.1 Legislación de producción ecológica
4.2 Detalles de la legislación ecológica de la ue
4.3 Sistema de información sobre agricultura ecológica
4.4 Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción
4.5 Normativa de prevención de riesgos laborales
4.6 Cuestionario: cuestionario final

Productos animales ecológicos

1 Anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas
1.1 Morfología y estructura interna de la ubre y pezón
1.2 Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes
1.3 Irrigación sanguínea
1.4 Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas
1.5 Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea
1.6 Actividades: anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas

2 Instalaciones y equipos de ordeño
2.1 Ordeño en plaza
2.2 Ordeño en sala
2.3 Ordeñadoras
2.4 Elementos de extracción, transporte y recogida de leche
2.5 Limpieza y desinfección de los equipos
2.6 Limpieza y desinfección de los equipos ii
2.7 Preparación higiénica y ejecución del ordeño
2.8 Profilaxis del ganado de ordeño
2.9 Lechería
2.10 Actividades: instalaciones y equipos de ordeño

3 Recogida y almacenamiento de huevos
3.1 Periodicidad en la recogida de los huevos
3.2 Sistemas de recogida y transporte de huevos
3.3 Evaluación y clasificación de la calidad del huevo
3.4 Conservación del huevo
3.5 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos
3.6 Actividades: recogida y almacenamiento de huevos

4 Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica
4.1 Métodos generales de trabajo
4.2 Sistemas de inmovilización animal
4.3 Control de la producción
4.4 Registro de animales
4.5 Actividades: organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica5 Fundamentos de apicultura
5.1 Bases de la anatomía y fisiología de las abejas
5.2 Alimentación y sanidad del apiario
5.3 Manejo de colmenas y reina
5.4 Obtención de productos avícolas
5.5 Equipos y herramientas apícolas
5.6 Actividades: fundamentos de apicultura

6 Normativa básica
6.1 Normativa
6.2 Normativa de prevención de riesgos laborales
6.3 Cuestionario: cuestionario final
6.4 Cuestionario: cuestionario final

Manejo del ganado ecológico

1 Razas de mamíferos y aves de interés en ganadería
1.1 Características generales de las razas y morfología externa
1.2 Nociones sobre el aparato digestivo
1.3 Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel
1.4 Actividades: razas de mamíferos y aves de interés en ganadería

2 Manejo básico de animales en ganadería ecológica
2.1 Nociones básicas de comportamiento animal
2.2 Nociones generales de manejo animal
2.3 Identificación animal
2.4 Bienestar animal en el transporte
2.5 Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales
2.6 Sistemas, equipos y técnicas de esquileo
2.7 Pérdida del bienestar animal
2.8 Sistemas de inmovilización animal
2.9 Organización y rutinas de trabajo
2.10 Actividades: manejo básico de animales en ganadería ecológica

3 La ganadería ecológica como aprovechamiento en sistemas agroforestales
3.1 Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza
3.2 Régimen de libertad de animales
3.3 Razas autóctonas adaptadas al medio
3.4 Actividades: la ganadería ecológica como aprovechamiento en sistemas agroforestales

4 Analizar y constituir por primera vez el rebaño
4.1 Topologías dentro del ganado
4.2 Actividades: analizar y constituir por primera vez el rebaño

5 Normativa del manejo de ganado en explotaciones ecológicas
5.1 Legislación de producción ecológica
5.2 Normativa medioambiental
5.3 Normativa de prevención de riesgos laborales
5.4 Cuestionario: cuestionario final

Alimentación del ganado ecológico

1 Alimentación y nutrición
1.1 Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados
1.2 Nociones básicas de conservación de forrajes
1.3 Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes
1.4 Sistemas y pautas de distribución de alimentos
1.5 Características e importancia del agua
1.6 Cálculo y necesidades
1.7 Actividades: alimentación y nutrición

2 Variedades en la alimentación
2.1 Requisitos nutritivos en las diversas etapas
2.2 Mamíferos jóvenes. periodos mínimos de alimentación láctea
2.3 Alimentación diaria del ganado ecológico
2.4 Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico
2.5 Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva
2.6 Alimentación en el periodo reproductivo
2.7 Alimentación en época de destete
2.8 Ración diaria de alimentación del ganado
2.9 Actividades: variedades en la alimentación
2.10 Cuestionario: cuestionario final

Control de la reproducción
1 El ciclo reproductivo
1.1 Nociones generales del aparato reproductor
1.2 La pubertad
1.3 Actividades: el ciclo reproductivo

2 Ciclo ovárico
2.1 Duración y características del ciclo ovárico
2.2 Métodos de detección de celo
2.3 Actividades: ciclo ovárico

3 La cubrición
3.1 Momento y sistema de cubrición
3.2 Inseminación artificial
3.3 Inseminación intra-uterina
3.4 Causas de infertilidad y esterilidad
3.5 Cuidados inmediatos post cubrición
3.6 Actividades: la cubrición

4 La gestación
4.1 Diagnóstico precoz de gestación. metodología
4.2 Seguimiento y cuidados en la gestación
4.3 Manejo en el pre-parto
4.4 Actividades: la gestación

5 El parto
5.1 Signos y síntomas del parto
5.2 Etapas del parto
5.3 Parto distócico
5.4 Puerperio
5.5 Actividades: el parto

6 La lactación
6.1 Duración de la lactación
6.2 Cuidados específicos de la lactación
6.3 Manejo del destete
6.4 Actividades: la lactación

7 Aparato reproductor masculino
7.1 Nociones generales del aparato reproductor masculino
7.2 Introducción a la fisiología de la reproducción
7.3 Factores que afectan a la fertilidad
7.4 Cuidados de los sementales
7.5 Comportamiento reproductivo del semental
7.6 Actividades: aparato reproductor masculino

8 Reproducción en aves
8.1 Edad óptima de las reproductoras
8.2 Puesta
8.3 Manejo de la incubadora y hacedora. protocolos
8.4 Actividades: reproducción en aves
8.5 Cuestionario: cuestionario final

Control sanitario y aplicación en ganado ecológico

1 Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad
1.1 Inspección y observación de los animales
1.2 Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado
1.3 Detección de animales enfermos
1.4 Registro de tratamientos
1.5 Requisitos para la toma de muestras
1.6 Sistemas y modos de aplicación de medicamentos
1.7 Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos
1.8 Actividades: actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad

2 Manejo y control sanitario
2.1 Concepto de sanidad animal
2.2 Terapia curativa - productos fitoterapéuticos y homeopáticos
2.3 Prevención y control sanitario
2.4 Lucha contra enfermedades infecciosas
2.5 Medidas de control biológico
2.6 Medida higiénico- sanitarias
2.7 Tratamientos higiénicos propedéuticos
2.8 Aplicación de programas sanitarios obligatorios
2.9 Actividades: manejo y control sanitario

3 Prevención ante enfermedades
3.1 Prevención, control y tratamiento de enfermedades
3.2 Administración de medicamentos
3.3 Fundamentos de la prevención sanitaria
3.4 Vigilancia sanitaria
3.5 Medidas de control biológico
3.6 Medidas higiénico- sanitarias
3.7 Actividades: prevención ante enfermedades

4 Normativa básica - manejo de ganado
4.1 Normativa sobre seguridad alimentaria
4.2 Normativa sobre calidad y trazabilidad
4.3 Prevención de riesgos laborales
4.4 Cuestionario: cuestionario final
4.5 Cuestionario: cuestionario final

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