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CARNET MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
CERTIFICADO INCLUIDO PARA TRABAJAR
AcademyEstudio te presenta el Curso de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo con Titulación Certificada, Aula Virtual 24/7 y Tutoría Personalizada.
Si deseas elevar tus habilidades en el manejo seguro de alimentos de alto riesgo y convertirte en un especialista en prácticas de higiene alimentaria avanzadas, te invitamos a inscribirte en nuestro Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo con AcademyEstudio.
Este programa está meticulosamente diseñado para proporcionarte conocimientos profundos y habilidades prácticas cruciales para conseguir ser manipulador de alimentos de alto riesgo, aquellos que requieren un cuidado especial debido a su susceptibilidad a contaminantes.
El Curso de manipulador de alimentos preparados tiene una duración de 6 horas de enseñanza intensiva. Durante este tiempo, aprenderás sobre las especificidades de alimentos considerados de alto riesgo, las técnicas avanzadas de conservación y los métodos de prevención de enfermedades transmitidas por estos alimentos. Este curso es fundamental para promover una cultura de alta responsabilidad y meticulosidad entre los trabajadores de la industria alimentaria, destacando la importancia de seguir procedimientos estructurados y efectivos para garantizar la seguridad alimentaria.
Este curso de técnicas de manipulación está dirigido a trabajadores en la industria alimentaria que manejan alimentos de alto riesgo, supervisores de calidad, personas que requieren una comprensión profunda de la manipulación de estos alimentos específicos, y personal responsable de la seguridad alimentaria en empresas de alimentos preparados. El objetivo es proporcionar conocimientos cruciales sobre las técnicas de manejo seguro, enseñar estrategias avanzadas para controlar y minimizar riesgos, y concienciar sobre la importancia de mantener un entorno de trabajo que garantice la seguridad y calidad alimentaria para llegar a convertirte en manipulador de alimentos de mayor riesgo.
A lo largo del curso de manipulador de alimentos en la industria alimentaria , cubrirás temas esenciales como la identificación de alimentos de alto riesgo, el manejo de intoxicaciones y infecciones alimentarias específicas, la aplicación de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), y estrategias efectivas para la conservación y preparación segura de comidas.
Al finalizar este curso, estarás capacitado para realizar una contribución significativa a la mejora de los procesos de seguridad alimentaria en tu lugar de trabajo, asegurando que las técnicas de manejo se apliquen correctamente y se adhieran a los estándares de calidad y seguridad alimentaria más exigentes.
No pierdas la oportunidad de especializarte con el Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo y contribuir de manera significativa a la seguridad y salud en tu entorno laboral. ¡Regístrate ahora y empieza a promover un entorno de trabajo seguro y altamente controlado en tu área de especialización para conseguir tu certificado de manipulador de alimentos de alto riesgo!
Al concluir el curso manipulador de alto riesgo, recibirás una Titulación Certificada que acreditará tu formación avanzada en la manipulación de alimentos de mayor riesgo.
Metodología
Aprendizaje 100% Online
Plataforma Virtual en la que se encuentra todo el material formativo, autoevaluaciones y evaluación finalAula Virtual
Accede a tu aula virtual desde cualquier dispositivo, 24/7. Acceso ilimitado a los contenidos del curso
Equipo Docente especializado
Contarás con un equipo docente especializado en este área formativa. Te ofrecemos un acompañamiento personalizado
Contacto directo con el Tutor
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Temario del Curso de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo
TEMARIO DEL CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
DURACIÓN DEL CURSO: 6 HORAS
1 Enfermedades transmitidas por los alimentos
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2 Alteración y contaminación de alimentos
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
4 Manipulación de comidas preparadas
4.1 Introducción
4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves
4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
4.8 Comidas preparadas
4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
4.11 El sistema APPCC. Cocinado
4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
4.14 Cuestionario: Cuestionario final
Titulación Certificada
- Diplomas Certificados de la formación recibida, en enseñanza no reglada no oficial en formación privada en formato digital, con los contenidos, competencias y horas del curso realizado. Contendrá Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
- Validez curricular. Formación para el empleo.
- Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
- Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
Opiniones de los Alumnos
"Complemento perfecto al carnet de manipulador, encontré los dos buscando cursos online, y en AcademyEstudio siempre genial."
María Gas ⭐⭐⭐⭐⭐
"Perfectamente explicado, fácil de realizar y ameno, me ha encantado hacerlo online y organizarme en el trabajo."
Pedro Rubio ⭐⭐⭐⭐⭐
"Me lo requerían en el sector de la hostelería, y gracias a ellos todo ha salido bien, la titulación fue enviada rápido."
Lidia Díaz ⭐⭐⭐⭐⭐
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuándo puedo matricularme?
Para matricularte debes seleccionar el botón que indica "añadir a la cesta" y completar el proceso de pago. Una vez realizado te enviaremos por email las claves de acceso al Aula Virtual, permitiéndote así empezar con tu formación.
2. ¿Cómo y en qué momento obtendré mis claves de acceso?
Una vez que hayas adquirido tus cursos, te enviaremos tus claves de acceso y el enlace al Aula Virtual por correo electrónico, dentro de un plazo máximo de 24/48 horas.
3. ¿Cuál es el plazo disponible para completar mi curso?
Tienes un plazo máximo de 6 meses para completar la formación adquirida, contando desde el momento en que te enviamos las claves de acceso. Este tiempo está diseñado para asegurar que puedas realizar los cursos cómodamente, sin presiones de tiempo. Tienes la libertad de acceder a los cursos en el horario que mejor te convenga y planificar tus sesiones de estudio según tu conveniencia. Puedes concluir los cursos antes de que se cumplan los 6 meses. Una vez que hayas terminado y aprobado todas las evaluaciones, procederemos a emitir tus Certificados de Formación.
4. ¿Cuál será el método de estudio que seguiré?
Los cursos están organizados en Módulos formativos y pruebas (exámenes TIPO TEST cuestionarios online). Tú decides cómo y cuándo conectarte y cuando realizar los cuestionarios y la evaluacion final.
5. ¿Cuáles son los métodos de pago?
Puedes realizar el pago con Paypal o Tarjeta de Crédito o Débito.